Endüstriyel Soda Külü Sodyum Karbonat
Sodyum karbonat, dünya çapında çeşitli alanlarda geniş uygulamalara sahiptir.Sodyum karbonatın en önemli uygulamalarından biri cam üretimi içindir.İstatistik bilgilerine göre, toplam sodyum karbonat üretiminin yaklaşık yarısı cam imalatında kullanılmaktadır.Cam üretimi sırasında sodyum karbonat, silikanın erimesinde bir akı görevi görür.Ayrıca güçlü bir kimyasal baz olarak kağıt hamuru ve kağıt, tekstil, içme suyu, sabun ve deterjan imalatında ve kanalizasyon temizleyici olarak kullanılır.Ayrıca doku sindirimi, amfoterik metallerin ve bileşiklerin çözülmesi, gıda hazırlama ve temizlik maddesi olarak da kullanılabilir.
Aşağıda, sodyum karbonatın ortak alanlarına ilişkin analizimiz yer almaktadır.
3. Gıda katkı maddeleri ve pişirme:
Sodyum karbonat, topaklanma önleyici, asitliği düzenleyici, dengeleyici ve kabartıcı olarak işlev gören bir gıda katkı maddesidir.Çeşitli mutfak uygulamalarına sahiptir.Ayrıca bazı gıda maddelerine lezzetlerini arttırmak için eklenir.
Sodyum karbonatın mutfakta çeşitli kullanımları vardır, çünkü büyük ölçüde kabartma tozundan (sodyum bikarbonat) daha güçlü, ancak sodalı sudan (sodyum hidroksit veya daha az yaygın olarak potasyum hidroksit anlamına gelebilir) daha zayıftır.Alkalinite, yoğrulmuş hamurlarda glüten üretimini etkiler ve ayrıca Maillard reaksiyonunun meydana geldiği sıcaklığı düşürerek esmerleşmeyi iyileştirir.Önceki etkiden yararlanmak için, sodyum karbonat bu nedenle, Japon ramen eriştelerine karakteristik lezzetlerini ve çiğnenebilir dokularını vermek için kullanılan bir alkalin tuzları çözeltisi olan kansui'nin bileşenlerinden biridir;benzer nedenlerle Çin mutfağında lamian yapmak için benzer bir çözüm kullanılır.Kantonlu fırıncılar benzer şekilde, ay keklerine karakteristik dokularını vermek ve esmerleşmeyi iyileştirmek için sodalı su yerine sodyum karbonat kullanırlar.
Alman mutfağında (ve daha geniş olarak Orta Avrupa mutfağında), esmerleşmeyi iyileştirmek için geleneksel olarak sodalı su ile işlenen simit ve sodalı rulo gibi ekmekler, bunun yerine sodyum karbonat ile işlenebilir;Sodyum karbonat, sodalı su kadar güçlü bir esmerleşme sağlamaz, ancak çok daha güvenli ve kullanımı daha kolaydır. Şerbet tozu üretiminde sodyum karbonat kullanılır.Soğutma ve köpürme hissi, sodyum karbonat ile zayıf bir asit, genellikle sitrik asit arasındaki endotermik reaksiyondan kaynaklanır ve şerbet tükürük ile nemlendirildiğinde ortaya çıkan karbondioksit gazı açığa çıkarır.
Sodyum karbonat ayrıca gıda endüstrisinde bir gıda katkı maddesi (E500) olarak asitlik düzenleyici, topaklanma önleyici madde, kabartıcı madde ve dengeleyici olarak kullanım alanı bulur.Son ürünün pH'ını stabilize etmek için snus üretiminde de kullanılır.
Kimyasal yanıklara neden olma olasılığı kül suyuna göre daha az olsa da, alüminyum tencere, mutfak eşyaları ve folyo için aşındırıcı olduğundan mutfakta sodyum karbonatla çalışırken dikkatli olunmalıdır.
Yakında malları aldığımda çok şaşırdım.Wit-Stone ile işbirliği gerçekten mükemmel.Fabrika temiz, ürünler yüksek kaliteli ve servis mükemmel!Birçok kez tedarikçi seçtikten sonra kararlılıkla WIT-STONE'u seçtik.Dürüstlük, coşku ve profesyonellik güvenimizi tekrar tekrar kazandı.
Ortakları seçtiğimde, şirketin teklifinin çok uygun maliyetli olduğunu, alınan numunelerin kalitesinin de çok iyi olduğunu ve ilgili denetim sertifikalarının ekli olduğunu gördüm.İyi bir işbirliğiydi!